ショコラティエクリエーション｜Cagi de reves

ショコラティエクリエーション

　　　

ショコラティエクリエーション　味紹介

ショコラティエ一人一人が自由に創作し、作り手の思いとメッセージをのせて、お客様へとお届けするボンボンショコラ。

2026

Tanaka

カルダモンパッション×ココナッツ

清涼感のあるカルダモンの香りとフルーティなパッションフルーツの香りを調和させた一粒。

Takajo

きなこ×オレンジサレ

きなこの香ばしさとオレンジの爽やかさが溶け合う、風味豊かなガナッシュに仕上げました。なめらかな口どけにもこだわり、和と洋の素材が調和する、心地よい余韻が残るひと粒です。

Hayashi

ジャパニーズウィスキー×くるみプラリネ

燻製香るジャパニーズウィスキーにキャラメリゼした香ばしいくるみのプラリネを組み合わせ奥行きのある香りをお楽しみください。

2025

Tanaka

アプリコット×ジャスミン

ピューレとドライフルーツを合わせた、フレッシュな食感が感じられるアプリコットジャムと、ジャスミンの茶葉をたっぷり使用し、まろやかなロイヤルミルクティーを彷彿させるミルクガナッシュの組み合わせ。

Tanaka

ベルガモット×はちみつ

冬が旬である、香り高いベルガモットを使用したガナッシュと、芳醇な香りと風味が特徴のレザーウッド蜂蜜のガナッシュの組み合わせ。

Takajho

和紅茶×いちじく

和紅茶と相性がとてもよいいちじくを使用。いちじくの香りと和紅茶の香りをバランス良く感じ、いちじくのぷちぷちとした食感も一緒に楽しめるボンボンショコラ。2種類の和紅茶の香りとチョコレートとのマリアージュを楽しんで頂ける１粒。

Takajho

玄米茶×ゆず

黒豆と一緒に抽出し、香ばしさが増した玄米茶を使用。チョコレートもノワールのチョコレートと合わせる事ですっきりとした味わいに。お茶とも相性がいい柚子を使用し、柚子茶のような味わいのボンボンショコラに。

Hayashi

カシス×しそ×プラリネ

しその爽やかさとカシスのフルーティな香り、そしてプラリネのコクが織りなす、独特で調和の取れた一品で、甘さと芳香のバランスが際立つ味わいを楽しめるボンボンショコラ。

Hayashi

オレンジ×木の芽×プラリネ

オレンジの爽やかさ、木の芽のスパイシーさ、そしてプラリネのまろやかさが融合した一品。柑橘の香りとナッツの豊かな味わいが絶妙にマッチしたショコラ。

2024

Tanaka

胡椒×アナナス

クラタペッパーの3種類の胡椒をブレンドし、胡椒のブレンドの特徴を感じ、アナナス(パイナップル)との組み合わせを楽しめるボンボンショコラ。

Tanaka

シナモン×ラム

甘みと香りの強いセイロンシナモンと、よりスパイシーさが引き立つカシアシナモンの二種類をブレンドし、薄く敷いたナッツ風味のミルクチョコレートとフィヤンティーヌの食感がアクセントになっているボンボンショコラ。

Takajho

カカオパルプ×バナナ

カカオの木の近くで栽培されている事も多く大きなバナナの木がカカオの木の影となり守るなど同じ環境下で育つだけではなく、カカオと密接な関係も持っているバナナとカカオパルプを組み合わせました。

Takajho

カカオパルプ×マンゴー

カカオパルプをガナッシュにし、マンゴーのパートドフリュイとの2層のボンボンショコラに。

Hayashi

金ごまプラリネ×醤油

国産のごまを使用したごまプラリネとヤマロク醤油の鶴醤（つるびしお）を使用したガナッシュの組み合わせ。

Hayashi

ヘーゼルナッツプラリネ×しょうが

ヘーゼルナッツプラリネと生姜とすだちの組み合わせた。

2023

Tanaka

みたらし醤油×山椒

みたらしの醤油は
大阪「大醤」の醤油と、
和歌山「かんじゃ山椒園」の
赤山椒を使用。
みたらし醤油のジュレと
山椒のガナッシュの組み合わせが
楽しめるボンボンショコラ。

Takajho

酒かす×ゆず

新潟「菊水酒造」の酒粕と
日本酒、高知県産ゆずを使用し、
柚子酒のようなバランスを
再現したボンボンショコラ。

RealShop Info