「ショコラティエクリエーション」は2022年バレンタインから始まったショコラティエ一人一人が自由に創作意欲を発揮し、個性を活かしたチョコレートづくりから生まれる作り手の思いのこもったチョコレート。ショコラティエたちのユニークなチョコレート作りから生み出された2025年の新作では、素材と素材を掛け合わせ味や香りだけでない、新たな発見をお客様へとお届けします。 2025年のショコラティエ林の新作は和のハーブである木の芽としそを使用し、日本文化の奥深さと繊細な味わいを表現しました。フルーツと和のハーブにプラリネを合わせた2種のボンボンショコラの組み合わせの妙をお楽しみください。「カシス×しそ×プラリネ」では、しその爽やかさとカシスのフルーティな香り、そしてプラリネのコクが織りなす、独特で調和の取れた一品で、甘さと芳香のバランスが際立つ味わいを楽しめるボンボンショコラ。「オレンジ×木の芽×プラリネ」では、オレンジの爽やかさ、木の芽のスパイシーさ、そしてプラリネのまろやかさが融合した一品。柑橘の香りとナッツの豊かな味わいが絶妙にマッチしたショコラ。