「ショコラティエクリエーション」は2022年バレンタインから始まったショコラティエ一人ひとりが自由に創作意欲を発揮し、個性を活かしたチョコレートづくりから生まれる作り手の思いのこもったチョコレートシリーズ。
ショコラティエ一人ひとりの情熱と挑戦の軌跡を感じられる2024年、2025年、そして2026年の歩みをたどることのできるアソートをご用意しました。
ショコラティエール田中は、これまでスパイスの香りの魅力をお客様に届けてきました。スパイスにフルーツなど多彩な素材の香りを重ねることで、これまでに味わったことのない香りの調和を表現しました。そんな田中が手がけたボンボンショコラ3種をお楽しみください。

■2026年新作：「カルダモンパッション×ココナッツ」
カルダモンの独特な清涼感に魅力を感じていた田中は、2026年の新作にカルダモンを使うことを決めました。さらに、以前から感じていた「パッションフルーツの香りとの相性の良さ」も活かし、カルダモンとパッションフルーツの2種を組み合わせています。そこに、2つの風味をつなぐ役割としてココナッツを加え、調和のとれた味わいに仕上げた新たな発見と、風味のバランスをお楽しみいただける一品です。

■2025年：「ベルガモット×はちみつ」
冬が旬の香り高いベルガモットを使用したガナッシュに、芳醇な香りと風味が特徴のレザーウッド蜂蜜のガナッシュ、そこにキレとコクを与えるクローブを合わせた、奥行きある味わいの組み合わせのボンボンショコラ。

■2024年：「胡椒×アナナス」
クラタペッパーの3種類の胡椒をブレンド。3種のブレンドが生み出す香り高く味わい深い胡椒の風味と、アナナス（パイナップル）の組み合わせを楽しめるボンボンショコラ。