「ショコラティエクリエーション」は2022年バレンタインから始まったショコラティエ一人ひとりが自由に創作意欲を発揮し、個性を活かしたチョコレートづくりから生まれる作り手の思いのこもったチョコレートシリーズ。
ショコラティエ一人ひとりの情熱と挑戦の軌跡を感じられる2024年、2025年、そして2026年の歩みをたどることのできるアソートをご用意しました。
ショコラティエール髙城は、主役となる素材をフルーツによって引き立てるチョコレートづくりに取り組んでまいりました。香りや風味を一層際立たせるフルーツとのマリアージュにこだわり、風味・食感・くちどけの調和を追求した3種のボンボンショコラをお楽しみください。

■2026年新作：「きなこ×オレンジサレ」
「和素材と洋のフルーツを組み合わせたボンボンショコラを作りたい」そんな想いから生まれた髙城の2026年新作。粒の大きさやくちどけもこだわった香ばしい「きなこ」を主役に据え、その風味を引き立てるフルーツとして選んだのは、酸味と甘味のバランスが絶妙な「オレンジ」。きなこの香ばしさとオレンジの爽やかさが溶け合う、風味豊かなガナッシュに仕上げました。なめらかな口どけにもこだわり、和と洋の素材が調和する、心地よい余韻が残るひと粒です。

■2025年：「和紅茶×いちじく」
いちじくの香りに和紅茶専門店紅葉の和紅茶の香りをバランス良く感じ、いちじくのぷちぷちとした食感も一緒に楽しめるボンボンショコラ。2種類の和紅茶の香りとチョコレートとのマリアージュを楽しんで頂ける1粒。

■2024年：「カカオパルプ×マンゴー」
カカオパルプの新しい味わい方を提案するマンゴーのパートドフリュイと甘酸っぱいカカオパルプのガナッシュとの2層のボンボンショコラ。p>